成都廚房設備廠教你如何設計商業廚房

　　在我們布置和安排不銹鋼廚房之前，我們首先要對不銹鋼廚房進行相應的設計，你知道應該如何進行設計嗎?一起和成都廚房設備廠家小編來了解下吧：

　　1.首要考慮的就是不銹鋼廚房設備原則。要設計的產品質量，商用廚房設備在設計上應該考慮其在使用過程中符合人體原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的。選擇工藝成熟的灶具，在管道，風機，開關各方面都需要精良的產品會比較好。

　　2.廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經濟合理，廚房面積過小或過大都不合適，擁擠或者運輸作業線過長造成浪費。

　　3.盡量縮短不銹鋼廚房設備輸送流程，使路向分明，廚房內抽氣系統，保持空氣流通及無悶熱感，符合廚房關于消防、衛生、環保要求。

　　4.廚房地面用不吸潮并防滑的瓷地磚鋪設，靠爐灶一側應設排水明溝排水溝上要蓋隔渣網以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。

　　5.灶位要有水源，安裝以便于操作和清洗。灶臺使用燃氣做燃料，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接，氣源處要做防火、防爆處理。

　　6.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。